фитнес, диеты, здоровье
Get Adobe Flash player

Ученые назвали вещества, которые увеличивают аппетит

 

Некоторые пищевые продукты содержат в себе такие типы жиров, под влиянием которых нарушаются механизмы аппетита, из-за чего человек испытывает тягу к калорийной пище и оказывается не в состоянии контролировать ее потребление.

К такому заключению по итогам своего исследования пришли американские неврологи из Северо-западного университета и Университета Цинциннати.

 

Работа ученых показала, что молекулы некоторых жиров при попадании в мозг подавляют чувствительность мозговых рецепторов к колебаниям гормонов лептина и инсулина. Эти гормоны чрезвычайно важны в деле регулирования веса, поскольку именно с ними связаны ощущения остроты голода и насыщения в процессе принятия пищи.

 

Американские клиницисты пришли к выводу, что жирная пища делает мозг «глухим» к сигналам организма об уровнях лептина и инсулина. При этом медики считают, что даже одноразового обеда каким-нибудь жирным и калорийным блюдом может быть достаточно для того, чтобы в мозге произошли негативные изменения.

 

«Вся работа мозга по контролю чувства голода может измениться за короткий период времени, если мы просто один раз уступим желанию полакомиться», — отметили авторы работы.

 

Ученые установили, что особенную роль в этом механизме играет пальмитиновая кислота – насыщенная жирная кислота, присутствующая в большинстве животных жиров и растительных масел.

 

«Именно это вещество «говорит» мозгу, что нет необходимости прекращать есть пищу», — подчеркнули специалисты. Пальмитиновая кислота часто содержится в молочных продуктах, десертах и выпечке промышленного производства. Похожий эффект на мозг оказывают также мононенасыщенные жирные кислоты и олеиновая кислота, считают врачи: это показали проведенные на животных тесты.

 

Ученым предположили, что эффект от употребления жирных лакомств может проявляться в течение трех дней. Иными словами, после обеда или ужина с жирными блюдами в организме человека еще в течение трех дней будут нарушены механизмы аппетита, и он постоянно будет чувствовать себя голодным.

 

Источник: medikforum.ru

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/26686-uchenye-nazvali-veshhestva-kotorye-uvelichivayut-appetit.html

Добро пожаловать
Приветствуем всех на сайте, посвященному фитнесу, здоровью, здоровому питанию (диетам)
Fitness club ©2015 Фитнес, диеты, здоровье