фитнес, диеты, здоровье
Get Adobe Flash player

Врачи рассказали, как правильно употреблять мясо

 

Мясо лучше не употреблять в отдельности – к такому выводу пришли голландские ученые, работа которых подтвердила высказанную еще раньше гипотезу. Согласно этой теории, мясо следует есть строго в сочетании с овощами.

 

Как сообщил электронный журнал MIGnews.com, исследователи из Нидерландов установили, что употребление зеленых растений вместе с мясом нивелирует тот потенциальный вред, с которым связывают влияние этого продукта на организм.

 

«При разложении красного мяса в кишечнике выделяется особая молекула железа (HEME), которая обладает канцерогенным действием. Нейтрализовать ее может хлорофилл – вещество, содержащееся в овощах зеленого цвета», — приводятся доводы ученых в издании.

 

Специалисты отмечают, что высоким уровнем хлорофилла отличаются шпинат, брокколи, цветная и белокочанная капуста, огурцы, сельдерей, всех виды листового салата и зелени (особенно петрушка, кинза, укроп, базилик). По мнению исследователей, антиканцерогенный эффект зеленых овощей проявляется при условии их достаточного употребления – объем растительности в тарелке должен в 3 раза превышать размеры порции мяса.

 

 

Примечательно, что озвученная голландскими специалистами рекомендация употреблять красное мясо (говядину, баранину, свинину) обязательно вместе с растительной пищей, полностью совпадает с заключением израильской Ассоциация по борьбе с раком. Ее представители еще в 2009 году выступили с призывом есть мясо вместе с зеленью.

 

Напомним, что проблема употребления мяса давно исследуется медиками и является одной из самых дискутируемых. Вопреки многочисленным призывам отказаться от употребления мяса и доводам о его канцерогенности, многие исследования подтверждают его пользу для здоровья и организма людей, и даже в ВОЗ считают, что употреблять мясо все-таки необходимо.

 

Источник: medikforum.ru

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/24811-vrachi-rasskazali-kak-pravilno-upotreblyat-myaso.html

Добро пожаловать
Приветствуем всех на сайте, посвященному фитнесу, здоровью, здоровому питанию (диетам)
Fitness club ©2015 Фитнес, диеты, здоровье