фитнес, диеты, здоровье
Get Adobe Flash player

Овощи и фрукты — польза зависит от цвета

 

Оговоримся сразу: какой именно по цвету овощ или фрукт — самый полезный, сказать фактически невозможно. Например, в трех разноцветных перцах будет совершенно разное содержание полезных веществ: в зеленом — больше витамина К, в желом — витамина С, а в красном — витамина А.

 

Также и в желтом помидоре меньше ликопина, чем в красном, но больше, например, фолиевой кислоты. Поэтому диетологи не любят рекомендовать так называемую цветную диету, когда нужно есть продукты только одного цвета. Наоборот, считается крайне полезным в день съедать порцию фруктов и овощей трех-четырех цветов. Хороший вариант — салат из желтого перца, красного помидора и зеленого огурца. Ведь каждый цвет несет свою пользу.

 

Красный

 

Помидор, редис, шиповник, клубника, арбуз и пр.

Содержат ликопин и антоциан (флавоноид или антиоксидант), который и красят их в яркие цвета.

Полезны для сердца, тонуса сосудов, считаются хорошими средствами для профилактики онкологических заболеваний.

 

Оранжевый, желтый

 

Желтый перец, персик, апельсин, морковь, тыква, кукуруза и пр.

Содержат каротиноиды, которые и придают им приятный солнечный цвет, богаты витамином А и С.

Рекомендуют для очищения организма, желтые фрукты и овощи — борцы с токсинами и даже целлюлитом, поскольку помогают работе лимфатической системы! Очень полезны для зрения и хорошего цвета лица.

 

Зеленый

 

Огурец, перец, салаты, зелень, киви, яблоки, виноград, зеленый чай и пр.

Цвет этих фруктов-овощей зависит от наполняющего их хлорофилла. Рекордсмены по содержанию витамина К, С, много железа, кальция и фолиевой кислоты.

Жизненно необходимы для пищеварительной системы и хорошей работы сердца. Считаются борцами со стрессом.

 

Синий, фиолетовый

 

Черника, баклажаны, краснокочанная капуста, сливы, темный виноград и пр.

Цвет получают благодаря особым веществам — антоцианам (или антоцианидинам).

Про них часто говорят — борцы с раком и токсинами. Также считается, что фиолетовы плоды успокаивают нервы, улучшают сон.

 

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/23115-ovoshhi-i-frukty-polza-zavisit-ot-czveta.html

Добро пожаловать
Приветствуем всех на сайте, посвященному фитнесу, здоровью, здоровому питанию (диетам)
Fitness club ©2015 Фитнес, диеты, здоровье