Эксперты рассказали о пользе пророщенного зерна

Важно знать, что полезным завтраком, особенно для людей, следящих за своей фигурой, являются проросшие зерна злаковых и бобовых культур (проростки). Они богаты всеми необходимыми для нашего организма минеральными веществами и комплексом биоактивных веществ.

Рассмотрим полезные свойства некоторых зерновых культур:

• Ячмень. Проростки его содержат большое количество кремниевой кислоты.

• Соя. Проростки сои содержат железо, белок, кальций, фосфор, витамин С и витамины группы В.

• Зерна тыквы богаты высококачественными белками и каротином. Проростки зерен положительно влияют на репродуктивную функцию.

• Подсолнечник. Богат витамином D, Е, микроэлементами, оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. 

• Гречиха. Проростки повышают уровни гемоглобина в крови, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

• Кунжут. Проростки богаты кальцием, что способствует укреплению скелета и зубов.

• Пшеница. Наиболее распространенная зерновая культура для проращивания. Ее проростки укрепляют иммунитет, благоприятно сказываются на работе мозга и сердца, понижают уровень холестерина в крови.

Чтобы приготовить проросшие зерна, необходимо взять пшеницу (50-100 г), перебрать ее и промыть холодной водой, затем на дно тарелки поместить смоченную в воде марлю, сложенную в несколько слоев.

Разложить на нее зерна тонким слоем и добавить немного воды, но не прикрывать ею полностью зерна. Сверху прикрыть мокрой салфеткой и поставить на сутки в теплое место. Ростки (не более 1см) нужно съесть натощак, хорошо пережевывая.

Причем употреблять пророщенную пшеницу нужно в первой половине дня, можно изначально измельчить, в сутки нужно употреблять 50-100г пророщенной пшеницы.

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/29722-eksperty-rasskazali-o-polze-proroshhennogo-zerna.html