фитнес, диеты, здоровье
Get Adobe Flash player

Диетологи рассказали, чем опасно красное мясо

Новое исследование, опубликованное в научном журнале Journal of the American Society of Nephrology, показало, что употребление красного мяса влияет на здоровье почек.

 

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, может быть включено в здоровую диету, но лучше ограничить его потребление. Ученые уже предупреждали, что потребление красного мяса связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Теперь новое исследование дополнительно изучило воздействие красного мяса на здоровье почек.

Все большее количество людей во всем мире имеют хронические заболевания почек, по оценкам, их 500 миллионов человек. У многих пациентов с хроническими заболеваниями почек развивается терминальная стадия почечной недостаточности. Это серьезное заболевание, которое требует диализа или трансплантации почек.

 

Исследователь Вун-Пуай Кох (Woon-Puay Koh) изучил данные 63000 человек в возрасте 45−74 лет. Цель исследования заключалась в определении роли различных источников белка на состояние здоровья почек.

 

«Мы приступили к изучению, чтобы понять, какие рекомендации следует давать пациентам с хронической болезнью почек в отношении потребления белка», — объясняет Кох.

В Китае потребление свинины составляет 97% от общего потребления красного мяса. Другими источниками белка являются яйца, молочные продукты, моллюски, рыба, соя, бобовые и мясо птицы.

 

За участниками в среднем наблюдали в течение 15,5 лет. За это время наблюдалось 951 случаев хронической болезни почек. Ученые выяснили, что потребление красного мяса на 40% повышает риск развития почечной недостаточности. Другие источники белка, такие как рыба, яйца, молочные продукты и мясо птицы, не показали никакой связи с развитием хронической болезни почек. Кроме того, соя и бобовые продукты играют защитную роль. Исследователи подсчитали, что замена одной порции красного мяса в неделю другим источником белка снижает риск развития почечной недостаточности до 62%.

 

«Наши результаты позволяют предположить, что люди могут употреблять белки, но следует рассмотреть вопрос о переходе на белки на растительной основе. Но если человек по-прежнему предпочитает употреблять в пищу мясо, то рыба или морепродукты, а также мясо птицы являются лучшими альтернативами красного мяса», — говорит Кох.

Хотя красное мясо может быть здоровым компонентом сбалансированного питания, исследования показывают, что людям с проблемами почек лучше ограничить его потребление.

 

Авторы другого исследования утверждают, что у пожилых людей с сердечной недостаточностью память ухудшается. Источник: medicalinsider.ru

 

Источник: http://ladyhealth.com.ua/diet-fitness/nutrition/27390-dietologi-rasskazali-chem-opasno-krasnoe-myaso.html

Добро пожаловать
Приветствуем всех на сайте, посвященному фитнесу, здоровью, здоровому питанию (диетам)
Fitness club ©2015 Фитнес, диеты, здоровье